가을 제철 식재료를 활용하여 원팬요리로 건강하고 맛있는 한끼를 만들어 보면 어떨까요? 원팬요리는 다양한 재료를 활용하기에 맛있는 요리를 만들수 있지만 설거지 거리가 줄어들어 편리합니다. 원팬 요리 레시피 몇가지 소개해드리도록 하겠습니다.
한 판에 완성되는 가을 풍경, 버섯 삼겹살 원팬 구이
가을은 버섯이 가장 맛있는 계절입니다. 다양한 종류의 버섯은 깊은 향과 쫄깃한 식감으로 요리의 풍미를 더해줍니다. 버섯과 삼겹살을 함께 구워내면 잡내 없이 깔끔하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료: 삼겹살 300g, 새송이버섯 2개, 양송이버섯 5개, 느타리버섯 1봉, 양파 1개, 대파 1대, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간, 식용유 적당량
만드는 법:
- 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 굽다가 기름이 나오면 버섯과 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 어느 정도 익으면 간장, 마늘, 후추를 넣어 간을 하고, 대파를 넣어 마무리합니다.
팁: 다양한 버섯을 활용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더하거나, 팽이버섯을 넣어 식감을 살릴 수도 있습니다.
든든한 한 끼, 닭가슴살과 가을 채소 원팬 파스타
닭가슴살과 가을 제철 채소를 활용하여 건강하고 든든한 원팬 파스타를 만들어 보세요. 닭가슴살은 단백질이 풍부하고, 가을 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
재료: 닭가슴살 150g, 파스타 150g, 브로콜리 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 올리브오일 3큰술, 소금, 후추 약간, 파스타 소스 100ml
만드는 법:
- 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 브로콜리는 송이로 나누어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
- 양파와 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살을 볶다가 익으면 양파와 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 볶은 재료를 한쪽으로 밀고, 팬에 파스타를 넣어 끓는 물과 함께 삶습니다.
- 파스타가 익으면 브로콜리와 파스타 소스를 넣고 버무려 완성합니다.
팁: 파스타 대신 면을 사용해도 좋습니다. 아몬드 슬라이스를 뿌려 고소함을 더하거나, 페페론치노를 넣어 매콤함을 더할 수 있습니다.
가을 제철 해산물과 함께 즐기는 원팬 해물 파스타
가을은 해산물이 가장 맛있는 계절 중 하나입니다. 신선한 해산물과 파스타를 함께 볶아 맛있는 원팬 파스타를 만들어 보세요.
재료: 새우 10마리, 홍합 10개, 모시조개 10개, 파스타 150g, 마늘 3쪽, 올리브오일 3큰술, 화이트 와인 100ml, 파스타 소스 100ml, 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 해산물은 깨끗하게 손질하고, 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 해산물을 넣고 볶습니다.
- 해산물이 어느 정도 익으면 화이트 와인을 넣고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 파스타를 넣고 삶아줍니다.
- 파스타가 익으면 파스타 소스를 넣고 버무려 완성합니다.
팁: 해산물은 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다. 조개류 외에도 오징어, 문어 등을 넣어도 좋습니다.